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NOTRE HISTOIRE

Viande de classe mondiale depuis 1957

Depuis ce fameux jour en 1957, lorsque les portes de la Boucherie Capitol s'ouvrent pour la première fois, son objectif est unique. Celui d'apporter ou de reproduire la qualité de la gastronomie qui était appréciée en Italie pour les Québécois. Boucher de métier et amateur de bonne nourriture, le fondateur Antonio Le Donne l'a fait non seulement avec fierté et détermination, mais aussi avec un sens de joie qui brouillait les frontières entre affaires et plaisir.

Frustré par la disponibilité d'importations italiennes de haute qualité sur le marché local, Antonio a commencé à importer des produits haut de gamme d'Italie. Il l'a complimenté avec une charcuterie maison qu'il a faite avec une confiance qui a été soutenue par la qualité stellaire du bétail élevé au Québec. Il a dirigé le magasin pendant de nombreuses années, introduisant lentement ses enfants dans l'entreprise familiale, saluant leur ingéniosité et leur bravade, lui rappelant que ce sont ces mêmes caractéristiques qui ont fait le succès du magasin sous son commandement.

Une boucherie à l'ancienne, aujourd'hui

Tony Le Donne a pris les rênes de la Boucherie Capitol de son père en 1995, confiant qu'il pourrait rendre une grande entreprise encore plus grande. Sa familiarité avec l'entreprise couplée à sa connaissance des tendances actuelles lui ont permis d'atteindre de nouveaux sommets au magasin. Il comprenait une chose que la plupart des entreprises de son genre ne comprenaient pas, il comprenait l'importance de l'accessibilité. Cela signifiait avoir un magasin plus grand, plus d'options d'achat et une atmosphère qui, bien que respectant ses racines, était plus invitante pour les clients locaux. Il s'est assuré que le magasin était accueillant, axé sur le service et offrait un certain niveau d'éducation aux clients sur des produits qu'ils connaissaient moins. Le magasin a subi des rénovations en 2005 et continue de prendre soin de ses clients depuis.

 

Tony veut être sûr d'une chose, c'est que lorsque les Québécois veulent la meilleure viande, ils pensent a la Boucherie Capitol. Il en reste sûr jusqu’à ce jour.

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Montréal, Québec, H2S 1A1